泥付き野菜

'08/11/3(月)
晴れ時々曇り　風弱い　温度未計測

　寒くなるにつれて手が荒れ始める。収穫で土が付き、水で洗うとだんだん手の脂が落ちてゆく。次第に指紋の間の汚れが取れにくくなる。手袋や薄いゴム手袋は、どうも野菜を扱うのに細かい動きができなくてすぐ外してしまう。
　宅配の収穫調整で一日が終る。収穫する畑が分散してくるので時間もかかる。私はあまり泥付き野菜のままではなく、洗って水を切って箱詰めする。土が付いた野菜が萎れ乾いた時、それを戻して料理するのは手間がかかる。農家は泥付き野菜を台所にはあまり持ち込まないと思う。外でざっと洗うか、もしくは収穫後さほど時間を置かず台所で洗うだろう。宅配で長い時間が経った野菜はパリッと復活するのに自らのエネルギーを消費するのではないかと思う。泥付きにするかは野菜の種類によって変えている。
　宅配の準備が終ってからは薪割りをする。