ヤムママー

タイ料理でヤムとは和える事で、甘酸っぱく唐辛子の効いた味が多い。ママーとはインスタントラーメンのブランド名で、ヤムママーとはインスタントラーメンを使った和え物。私が本で見たのはトムヤム味のヤムママーだったが、我家で作るのは手元にあるタイのインスタントラーメンを使って妻が適当に味付けした物。今日は豚スープで作ってみたが、ビールのつまみにもなるし適当に腹が太るので、まあまあ美味しかった。日本のインスタント麺で作ると麺が軟らか過ぎるかもしれない。