イワシのオーブン焼き

イワシのコンフィの展開料理。
穴をあけたトマトを乗せて、イワシにパン粉をふりかけて、グリルへ。
トマトをつぶしながら、ソースとして一緒にいただく。
トマトは半分にカットして乗せた方がよかったな。
パセリも散らせば、もっとよかった。