今日は、待ちに待ったお菓子教室の日![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/usagi.gif)
今日は、パリブレストと、チョコレートとオレンジピールのスコーン。
2~3日前に、テレビのお料理番組で、シュー生地についての特集を見て、「シュー生地、もう一度教わりたいなぁ」と思っていたのが、師匠に伝わったのでしょうか![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
タイムリーで、とっても嬉しかったです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/abanzai.gif)
やはり何事もそうですが、見るだけと、実際にやってみるのとでは、違うし、また我流でやるのと、プロに指導して頂くのとでは、雲泥の差。
とても興味深かったです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/5d/5ce22305a89c06295732241c7b83b9c9.jpg)
↑パリブレストです。(師匠作)
中には、プラリネのカスタードクリームと、生クリーム、キャラメリゼされたクルミを砕いたものがサンドされています。
クルミのカリカリとした食感が、とってもGOOD![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
また、「生クリームがしつこくないかしら?」と思っていたのですが、全然そんなことなく、むしろ生クリームがあるから、プラリネの濃厚さが緩和されるのだとか。
奥深いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/0c/d5a3ecff837f87a0e388eaaf04993852.jpg)
そして、スコーン。(師匠作)
普通は、バターを加えるのですが、これはバター無しで生クリームを加えるという珍しいレシピ。(私が無知なのかもしれませんが・・・)
作り方も、とってもシンプルだし、焼きたてを頂いたのですが、甘すぎず、チョコとオレンジのハーモニーが絶妙![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
さすがです。
今月も、とっても学ぶ事が多い、一日でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
シューは、基本のお菓子だから、ぜひともマスターしたい一品。
感覚を覚えているうちに、ぜひ復習しなきゃ、と思いました。
上手にできるかな・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/usagi.gif)
今日は、パリブレストと、チョコレートとオレンジピールのスコーン。
2~3日前に、テレビのお料理番組で、シュー生地についての特集を見て、「シュー生地、もう一度教わりたいなぁ」と思っていたのが、師匠に伝わったのでしょうか
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
タイムリーで、とっても嬉しかったです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/abanzai.gif)
やはり何事もそうですが、見るだけと、実際にやってみるのとでは、違うし、また我流でやるのと、プロに指導して頂くのとでは、雲泥の差。
とても興味深かったです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/5d/5ce22305a89c06295732241c7b83b9c9.jpg)
↑パリブレストです。(師匠作)
中には、プラリネのカスタードクリームと、生クリーム、キャラメリゼされたクルミを砕いたものがサンドされています。
クルミのカリカリとした食感が、とってもGOOD
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
また、「生クリームがしつこくないかしら?」と思っていたのですが、全然そんなことなく、むしろ生クリームがあるから、プラリネの濃厚さが緩和されるのだとか。
奥深いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/0c/d5a3ecff837f87a0e388eaaf04993852.jpg)
そして、スコーン。(師匠作)
普通は、バターを加えるのですが、これはバター無しで生クリームを加えるという珍しいレシピ。(私が無知なのかもしれませんが・・・)
作り方も、とってもシンプルだし、焼きたてを頂いたのですが、甘すぎず、チョコとオレンジのハーモニーが絶妙
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
さすがです。
今月も、とっても学ぶ事が多い、一日でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
シューは、基本のお菓子だから、ぜひともマスターしたい一品。
感覚を覚えているうちに、ぜひ復習しなきゃ、と思いました。
上手にできるかな・・・。