日本ブドウ・ワイン学会@甲府 ＋ 醸友会@京都

日本ブドウ・ワイン学会＠甲府　＋　醸友会＠京都


「日本ブドウ・ワイン学会（英文表記は、American Society for Enology and Viticulture, Japan chapter）」の年次大会が、11月19日に山梨の甲府であり、当社は今年も例年通りアカデミック出展をしました。


今年の当社の目玉は、非接触式（！）酸素濃度計「Noma Sense」（独＋ベルギー製）のデモ。ワイン壜の中にセンサースポット（FDAのアプルーバルを得た小片）をつけておけば、ワイン実液が入ってワイン栓もしたまま（！！）、「液中の溶存酸素」や「ヘッドスペースの酸素量」が即時にppmやppbの単位で測定できる、というスグレモノ。





測定原理は、言葉で言うのは難しいのですが、スキーム図ではこんな具合（ミニスクリーンにビデオをうつしているところ）。もちろん、ビールをはじめとする酒類一般、清涼飲料などにも適用可能。



そのほか、「（伊）MOOGの樽洗浄機」や、「（伊）DIEMMEのメンブランプレス」をビデオやパネルでアピール。



「（米）VBCの液体窒素滴下によるワイン充填時の酸化防止技術」についても、ビデオでアピールさせていただきました。



ポールの「デプスフィルター・メディア」や「エノフロー（クロスフローフィルター）」についても、パネルと詳しい資料でご案内させていただきました。



出展といっても、学会発表会場の外のこんな長机一つのスペース。担当したのは、この二人、喜多と今井です。（二人とも、日本ブドウ・ワイン学会の会員）



こちらは、展示している我々側から撮った来場者のスナップ写真。お立ち寄りいただいた皆様、誠にありがとうございました。



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学会発表もご紹介しておかねばなりません。会場の雰囲気はこんな感じです。ネクタイをきちんと締めたスーツ姿の方が多い。（写真の発表は、「ブドウ栽培地土壌の微生物性に及ぼす有機物施肥の影響」、中央農研、ディージーシー総合研究所、サントリー登美の丘、サントリーワインInt’l）



今年、新しくASEVのプレジデントに就任された、パティー・サルディヴァー女史（肩書きはViticultural Consultant、しかもお若いので、びっくり）もアメリカから招待され、講演されました。演題は「カリフォルニア　ビティカルチャー、サクセスとチャレンジ」。



今年は学会発足25周年。発足から学会を支えられた横塚弘毅会長がご退任されるのが、大きな出来事でした。次期は岡崎直人会長（日本醸造協会常務理事）となります。また、周年記念行事の一環として、過去の学会誌の内容全文をpdfにしてインターネットで公開するそうですが、感心したのは「パスワードなどの設定を設けず、誰でも読める（！）ように公開する（ただし、出版1年経過後）」ということ。大した見識であると思いました。学会の広がりや国際化に大いに貢献すると思います。


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少し前に出席した、京都で行われた「日本醸友会・大阪支部」の講演会（11月9日）のことも報告しておきます。種麹の技術解説や、輸出や梅酒で業績を伸ばしている酒造メーカーさんの発表も興味深かったのですが、博報堂の原田曜平さんの「ポスト団塊ジュニアの価値観と消費行動」と題した講演が面白く、また印象的だったので、つい発表のスクリーンの写真を撮りました。


下記スクリーン参照。主題の「ポスト団塊ジュニア」の分析もさることながら、30歳代男：「削る男」、40歳代男：「背負わされる男」、50歳代男：「備え男」には、皆さん、心当たりはありませんか！？　30歳代女：「欲張り女」、40歳代女：「踊り場女」、50歳代女：「個戻り女」も、言い得て妙。スルドイ分析に感心しました。



若者の行動事例として紹介された携帯メールの画面。これ、読めますか？？　「ポスト団塊ジュニア」（=10～20歳代）をターゲットに組み込んだマーケット戦略は、なかなか難しいと感じました。



代表取締役　喜多常夫