男旭山の特製醤油と赤坂一点張の赤坂盛

旭川ラーメンの男旭山に行きました。

僕の地元旭川のラーメン店はあちこちにありますが、ここは多分初めてです。醤油、塩、味噌が選べますが、そこはもちろん旭川といえば醤油なので醤油にしました。スープは鶏ガラと豚骨合わせスープに魚粉が乗っていてコクのある醤油スープです。麺は中太ちぢれ麺でかんすいの効いた黄色い麺です。ぷりぷりの食感が懐かしいです。一杯ずつ鉄鍋で作っているのでちょっと時間はかかりますが、やはりその分スープは抜群に仕上がります。当たりの一杯でした。

こちらは味噌ラーメンの人気店赤坂一点張です。いつも辛味噌を頼むので今回は味噌ラーメンにしました。スープは鶏ガラベースに野菜の甘みが加わった優しいスープです。味噌は普通の味噌に加えて合わせ味噌、辛味噌が選べます。味噌の香りをしっかり残した絶品のスープです。麺は中細麺で、もっちりしています。赤坂盛はトッピングが豪華版で、お得感満載です。美味しかったですが、あの辛味噌の方が好きです。