マカロン・その4？＠オマージュアパリ

　フランボワーズ、キャラメル、バニラの3種。
　フランボワーズは既出ですが、キャラメルは初？バニラは一度消えて、復活…な気がします。
　キャラメルマカロンの間に挟まれているのはクリーム。
　季節が冬の所為か、クリームとマカロン生地との融合加減がいまひとつで、前食べた時より硬いかも…；

　オマージュ・ア・パリ：新潟（長岡）

『旬菜膳語』林望（岩波書店）

春は、蕗の薹、土筆、菜の花、春の餅、筍、桜鯛、夏は、鰹、梅、雲丹、海胆、霊贏子、アイスクリーム、秋は、秋茄子、蕎麦、サンマ、里芋、きのこ、冬は牡蠣、ナマコ、クリスマスのディナー、しじみ、そして何といっても米……四季折々の旬の食材や料理を、古今東西のさまざまな文献からひもとく薀蓄満載のエッセイ。

草餅が、現在のような蓬ではなく母子草で作っていたというエピソードなど、興味深い内容が満載でした。

<09/2/1>

紅茶のシフォン＆アイス＠yasunba cafe

　ランチの追加デザート。
　紅茶のシフォンケーキに、バニラアイスが添えられています（ベリー系のソースとチョコレートのソースがけ）。キウイと生クリームも。

　yasunba cafe：新潟（長岡）