カラメルカフェ@オマージュ・ア・パリ 2008-10-25 | スイーツ キャラメルの下に、キャラメルムース。しっとりしたショコラ生地、コーヒー&ショコラムース(洋梨入り)、しっとりしたショコラ生地(サクサク入り)と重ねられています。 一番上にも洋梨のコンフィとチョコレート。 オマージュ・ア・パリ:新潟(長岡)
タルトポワール@オマージュ・ア・パリ 2008-10-25 | スイーツ 土台のタルトの中に、ダマンド生地。その上にカスタードクリーム、スポンジ、生クリームと重なっていて、一番上に洋梨を主として、フルーツがいろいろ載ってます(フランボワーズ、いちじく、柿、葡萄等々)。 オマージュ・ア・パリ:新潟(長岡)