カレレのレー。

インドカレーも好きですが、ココイチのカレーも好きで、

「チキン煮込みにイカリングトッピング、大盛り、一辛。」

が呪文になっているのは、長く読んでくださっている方にとっては、ご存知のことかと思います。

 

というわけで、自分でカレーを作る場合も、

チキン（いつの間にか勝手に“煮込まれ”る）カレーが好きで、

あとは、普通にじゃがいもやニンジン、玉ねぎなどなど。玉ねぎはあめ色になるまで炒めるのがいいですねえ。

チキンは、最初にカレー粉をまぶして、軽く焦げ目が付くくらいに焼いておくと、香りがいいみたいです（写真のがそれです。）。

 

最後の方にアレコレ入れるものも、

チャツネ、リンゴ、ハチミツ、ホールトマト（orトマトピューレ)、ココナッツパウダー、コク出しに、チョコ、ソース、ちょいちょい。

あとは気分で、チリペッパーやガラムマサラ、ターメリックなどなどのスパイスを適当に。

で、辛くなりすぎたり、翌日とか濃くなったら、たっぷりの牛乳で延ばしちゃう。

 

と、このあたりはワンパターンがゆえに、悩むこともないのですが、

 

いつも悩むのは、

 

・・・カレーのレーなのです。

 

じゃない、ルーなのです。

 

この写真では、ゴールデンカレーというのが写っていますが、あと、もう一種類何か混ぜたのでしたが、

今、色んなのがありますが、どれが美味しいんでしょう？

 

まあ、正直、どれも美味しいよね、くらいな感じで、

「これじゃなきゃ」

というのを持たないまま、もうお〇さんになってしまいました。

 

勿論、ルーから作るのも楽しそうですが、わりといつも、「まあいいか」と、市販のものを二種類、混ぜて使うようにしております。

 

というわけで、ここでクエスチョンです（不思議発見かよ）。

 

市販のもので、お勧めのルーはありますでしょうか？

是非、次回の参考にさせていただきたいのです。

また、その理由も教えていただけると、嬉しいです。

どうぞよろしくお願いします。

 

かれー。

 

 

じゃない、

 

 

ではー。（なにもかぶってない）