Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く
旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。
２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。
ある日のディナー メニュー覚書
アイルランドのお話と
地元野菜のグリーンサラダ 人参ドレッシング
切り干し大根と芋がらのTOFUミレットクリームキッシュ
きのことトマトのタミパンスパニッシュオムレツ
さっぱりポテトサラダ
たたきごぼうの青海苔フリット
ミニ高きびベジバーガー
黒キャベツが入った玄米豆乳リゾット
赤カブのマリネ
いちごのカスタードがけ
