Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く
旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。
２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。
Yoshi Veggie Workshop at Studio Rin
2月●からだの中から寒さを吹きとばしてくれるあたたかい料理は、
あたたかい、というよりは熱く行われました。
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里芋と車麩のカレースープ
白菜とエリンギのアチャール
レンコンのファルシ焼き
煎り豆玄米ごはん
さつまいものオレンジ煮、アニス風味
特別出演！
写真は帰宅後早速メニューをそのまま再現して夕食をこしらえたOさんの作。
スープカレーに煮込んだセロリを、苦手だったお嬢さんが普通に完食してしまった、という嬉しい報告つきで届きました。