ドライフルーツコーヒーケーキ …ですが

　今日は、ボイルケーキに初挑戦！
　
■ドライフルーツコーヒーケーキ

　今回のレシピは、ネスレが提供しているおすすめレシピのうちのひとつです。
　このレシピを見つけたのは、もう１年以上前。
　レビューを読んだら絶賛してあったため、一体どんなものなの！？と食べてみたくて仕方がなかったのですがコレ、作り方がすごくてですね。なかなか作る気にはなれなかったんです。
　しかし今、わが家にはシュトーレンで残った材料を合わせると全ての準備が整っている！やるなら今しかねぇ～。

　まず材料。
　使ってる量がやたらと多いんです。卵２個に対して薄力粉は340gですよ？しかもそこにパン粉が240g。普通のケーキからすると想像つきませんよね？

▲混ぜてる時点はこんなカンジ。

　そしてコレを、オーブンを使わずに「鍋でボイル３時間半」なんですよ。しかも食べるまでに「１週間、ブランデーを塗り続ける」んです。すごくないですか？
　気の遠くなる話ですが、レビューで「２日目に誘惑に負け少し食べてしまいましたが、時間をかけた方がだんぜん味に深みが出てきます。」って書いてあるから、ぜひとも1週間後に食べてみようと思います。
　チェリーのシロップ漬けとレモンピールの代わりのザボン漬けは自作したのだし、手作り感は大きいぞ～♪

　 さて、型に収まりきらなかった生地をオーブンで焼いてみました。
　うん、この状態でもしっとりじゃん♪
　よし、切ってみる。

　…。
　しまったー！！！
　クルミ入れるの忘れてたー！！

　気づいた時は時すでに遅し。もう30分もボイルしてます。
　アルミホイルを開けたらもう固まり始めていました。
　仕方が無いから上からクルミを撒いて、竹串で押し込んでやりました…。もちろん、本来の分量よりもかなり少なくなっちゃいます。あぁ～（泣）1年越しの夢が～っ。

　とりあえず味見したら、スパイスが効いててパンチのある味になっていました。なんたって、シナモンもクローブも大さじ1ずつ入れてますからね。これがコーヒーの苦味と相成って、絶妙の大人味！
　くぅ、これにクルミが入ってると、もっとインパクトがあるんだよね？
　悲しいので、クルミを一粒口に放り込んでからケーキを食べるワタクシ。
　うん、このクルミのゴリっとした食感がメリハリあっていいよぉ。
　せめてボイルする前に気づいていれば…。

　まぁ問題はありますが、初のボイルケーキが一体どんな味か。
　1週間後に食べてみるつもりです。期待感は半減中ですが、やってみます！