はるみの家めしグルメ料理 玉葱の甘味いっぱいのオニオングラタン

　　　　　　　　　（　オニオン　グラタン　）
　　　　

　（　材料　４人分　）
 　玉葱大２個　固形スープ４個　水１２００ｃｃ　パン１枚　チーズ

　　玉葱をタテにスライスして厚手の鍋でバターで炒めます。
　　オニオングラタンは玉葱の炒め方で決まりますので、
　　丁寧にゆっくりと炒め玉葱の甘味を引き出します。
　　絶えず木ヘラを動かし焦げないように炒めて、
    アメ色になったら止めます。

　　別の鍋で水と固形スープを入れ火にかけてスープをつくります。

    パンを四つに切りオーブンでカリッと焼きます。

    熱くしたスープの中に炒めた玉葱を入れて味を調え、
    深めのグラタン用の器に注ぎ入れ焼いたパンとチーズのせて、
    熱く予熱しておいたオーブンで焼く。