はるみの家めしグルメ料理 京あんぺい（しんじょ）ウニ焼き

　　　　　　　（　あんぺい（しんじょ）ウニ焼き　）

　　　　
　　　　

　　　八王子そごう京のれん市で買ってきた、
　　　あんぺいに、冷蔵庫に有った下関の塩ウニを、
　　　卵の黄身とみりんとすり鉢で擂り、味を調え、
　　　あんぺいに刷毛でぬり付け、
　　　熱くしたオーブントースターで、
　　　何回もぬり焼くを繰り返して、
      焼き上げ好みに切りいただきます。

　　　あんぺいはカマボコよりやわらかく、
　　　口当たりが良い魚練り製品です。

　　　彩りもいいし、ウニの味がして美味いし、
　　　これからの季節花見弁当の一品におすすめです。