はるみの家めしグルメ料理 加茂なす玉子みそ田楽と万願寺とうがらしの素揚げ

　　　　　　（　加茂なすと万願寺とうがらし　）

　　　　　　


　　　　　　（　加茂なす玉子みそ田楽と万願寺とうがらしの素揚げ　）

　　　　　　


　　　　　　　加茂なすは半分に切り竹串で切り口をつつき、
　　　　　　　フライパンに油を落として両面を焼く、
　　　　　　　焼き上がったら、玉子田楽みそをぬり器に盛る。

　　　　　　　「玉子田楽みその作り方」
　　　　　　　西京みそ１５０ｇ　みりん６０ｃｃ　酒６０ｃｃ
　　　　　　　砂糖大さじ２ハイ　たまごの黄身２個
　　　　　　　よく混ぜて鍋を火にかけ、へらで鍋底をこするようにして、
　　　　　　　１５分ほど練り上げる。

　　　　　　　万願寺とうがらしは竹串でつつき素のまま揚げる。
　　　　　　　塩かしょう油で食べます。

　　　　　　　皿は自作です、