（ アップルワインで煮たチャーシュー ）
チャーシューが食べたく成り、
はるみの家のチャーシューは、梅酒で煮るのが定番ですが、
リンゴが沢山有るので、
リンゴとアップルワインで煮てみました。
豚肩バラに塩コショウして、フライパンで全体に焼色を付け、
深めの鍋に入れ、摺りおろしたリンゴを１個分入れ、
アップルワインを２００ｃｃとしょう油６０ｃｃ入れ、
水をたっぷり豚肉が被る量を入れ、落とし蓋をして、
中火で時々ひっくり返して１５～１８分ほど煮たら、
完全に被る蓋をして、火を止めそのまま１５分ほど置き取り出す。
残った煮汁を煮詰め、好みの味のソースを作り、
切ったチャーシューにかける。