（ 揚げ太刀魚とパインの黒酢炒め ）
太刀魚 大２切れ パイン４/１ チンゲン菜２株
太刀魚の切り身を、揚げやすく食べやすい大きさに切り、
ショウガ 酒 しょう油で下味を付け、
カタクリ粉を入れ混ぜて油で揚げる。
パインは食べやすい大きさに切り、
チンゲン菜は油炒めして皿に盛り、
（ 合わせ調味を作ります ）
黒酢４０ｃｃ酒６０ｃｃしょう油６０ｃｃ砂糖大さじ１．５ハイ
好みの味に調え、カタクリ粉大さじ１ハイ混ぜる。
中華鍋に合わせ調味を入れ煮立ってきたら、
揚げた太刀魚とパインを入れ、さっと炒め皿に盛る 。