( ズッキーニとベーコンとポテトのお好み焼き風 )
お昼に、お好み焼きを食べたくなり、
冷蔵庫に、ズッキーニとベーコンが有り、
夏に頂いた、ポテトがいっぱい有りましたので、
前にテレビで見た、ヨーロッパのどこかの国の、
ポテトのオムレツみたいに、
お好み焼き風をつくりました。
ズッキーニとポテトとベーコンは、
3cmほどの千切りにする、
ボールに卵を割り入れかき混ぜ、
ポテトの皮をむき、おろし金でおろす、
全部を混ぜ合わせ、
フライパンに油を落とし、
混ぜ合わせたのを流し入れ、
弱火で両面をカリッと焼き中まで火を通す。
好みでチーズを中に混ぜたり、上に乗せたりする。
お好み焼きソースかマヨネーズとケチヤップをかけ、
いただきます。