サバカレーとスリランカカレー

今年の春頃にいつも買い物に行っている食品スーパーの缶詰コーナーに「サバカレー」の缶詰があるのを見つけました、それから何度か買ってきて食べましたが鯖好きの自分には美味しいと思いましたので紹介します。
北陸石川県ではあまり知られていませんが太平洋側の千葉県のあたりではスタンダードの食べ物のようです、そういえば最近鯖の水煮の缶詰を使った色々なレシピの中にカレーに鯖を利用することを見たことがあります、鯖をカレーに利用するのは肉の代用品と云う事ではなく鯖に含まれている健康に良い成分は肉にはない物がありますのでヘルシーカレーです。
価格は確か￥１９８（税抜き）だったと思います、価格的にもお財布に優しい価格でした。


1-サバカレー posted by (C)gotyan



2-サバカレー posted by (C)gotyan



3-サバカレー posted by (C)gotyan

缶を開けた状態の写真です。

4-サバカレー posted by (C)gotyan

缶より別な容器に出して電子レンジで温めます。

5-サバカレー posted by (C)gotyan

加熱後盛りつけた状態です、鯖のほか野菜も色々入っているのと辛さも万人向けで私にはそんなに辛いと思いませんでしたので、これなら子供さんでも食べられると思います、一缶で一人前で使いきりです。

6-サバカレー posted by (C)gotyan




「サバカレー」缶詰の話からそれますが、数年前にスリランカに旅行した時にランチをとりに入った海鮮料理の店で鯖をカレー味で煮込んだ物を食べた事があります、右側のサバカレーは鯖をブツギリにして煮込んであります。

7-スリランカ posted by (C)gotyan

お話がカレーの話題になったのでスリランカのカレーの話をします、どこのホテルもディナーはカレーです、食堂に何種類かのカレーが保温鍋に用意されていてバイキングスタイルで好みのカレーを盛りつけて食べます。

8-スリランカ posted by (C)gotyan

まずライスですが此のホテルではレッドライスとホワイトライスの２種類が用意されています、どちらもインディカ米で日本のライスに比べれば粘りけがなくパラパラしています、レッドライスは米そのものが紅いのか着色したのかは分かりません。

9-スリランカ posted by (C)gotyan

スリランカのカレーは全体的に日本のカレーのようにメリケン粉やルーを入れてドロドロの状態ではなく色々な具材を何種類かのスパイスで煮込んだものです,スリランカは地理的にインドに近いのでカレーもインドと同じと考えますがインドのカレーは油を沢山使いますがスリランカのカレーには油はそんなに使いません。

此のカレーは主にバナナを具材にしたものです、日本と違ってバナナは青いバナナを料理に使います。

10-スリランカ posted by (C)gotyan

主な具材にオクラを使ったカレーです。

11-スリランカ posted by (C)gotyan

色々な野菜を具材にしたカレーです、ニンジン、ジャガイモ、サヤインゲン、カリフラワー、等が見えます。

12-スリランカ posted by (C)gotyan


スリランカでは宗教上の理由から牛肉、豚肉はどこにいっても出てきませんでした、肉料理の少ない中で唯一チキンが出てきました、チキンと野菜、トマトなどを煮込んだカレーです。

13-スリランカ posted by (C)gotyan

此のカレーは食べなかったので分かりませんがＥＧＧ　ヌードルと書いてありますのでおそらく米の粉で造られたソーメンかハルサメのようなもののようです。

14-スリランカ posted by (C)gotyan

此のカレーは食べましたが忘れました。

15-スリランカ (2) posted by (C)gotyan


私が最初にゲットしたライスと数種類のカレーです、地元の人は指を使って上手に食べていましたが私はスプーンとフォークで食べましたよ。

15-スリランカ posted by (C)gotyan


カレー味で煮込んだ料理を食べながら地元のワインを美味しく頂きました.。
スリランカにはスパイスが多く作られています、そのスパイスを上手に料理に使っています、ツアーの中でスパイスガーデンに行きましたが何十種類ものスパイスが作られていました。
お土産に８種類のスパイスが調合されているカレー粉を買って帰りました、帰ってから暫くスリランカ風カレー料理を作って食べました。
サバカレーの話からスリランカの話に飛躍してしまいましたが申訳ありません、本題のサバカレーは生臭味もなくヘルシーな美味しいカレーです！。

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