ベジタリアン

みなさん、こんにちは。


今週末は関東にまた雪が降る予報が出ているようですね。
先日の大雪がまだ残っている地域が多いと思いますので、
今後の気象情報に十分に注意したいものです。


さて、みなさんは「ベジタリアン」と聞くと、
どのようなイメージをお持ちでしょうか？

「ベジタリアン＝野菜しか食べない人」
というイメージをお持ちの方が多いと思います。

ところが調べてみると実際は、
「動物性食品（動物の肉、その他魚介類）を避け、
穀物、豆類、種実、野菜、果物などの
植物性食品を中心に摂る人」ということが
ベジタリアンの定義のようです。


さらにベジタリアンには、ベジタリアン協会によって、
「肉、魚、卵、乳製品、はちみつ、野菜、動物性食品」の摂取の仕方で、
ビーガン、ラクトベジタリアン、セミベジタリアンなど、
11種類もの分類がなされています。


ベジタリアンの方々は、生活習慣病が少なく、
肥満を防ぐといわれていますが、
全ての方がそれに当てはまるとは言えません。

その原因としては、砂糖や果物に含まれる、
“単純炭水化物の過剰摂取”だと言われています。

単に、動物性脂肪をカットしたとしても肥満は防げません。


ベジタリアンの方々の食事は体重の維持は良いものの、
やはり健康的なダイエットを考えるのであれば、
単純炭水化物と、複合炭水化物を基本とする、
「低GI・低GL食」が大切だと実感しました。


では。



















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