コモンタイム

庭のハーブ
コモンタイム　common thyme　【分類】シソ科イブキジャコウソウ属
【和名】タチジャコウソウ
原産地：地中海沿岸
利用部位：収穫時期：ほぼ一年中、全草を利用できる。
　　　　　若い株は10ｃｍ以上になり、よく枝分かれしてきたら随時摘む
性質：耐寒性・好日性

コモンタイム

2005年10月3日撮影
高さは35ｃｍ程の小さな木です

　タイムは、香りが長持ちするので、料理の始めから加えて煮込むことが出来ます
私はカレーやシチューなどに枝ごと加えて煮込み
後で取り出しています。
料理に深みが増すように思います

コモンタイムのティーは、消化不良、気管支炎を
軽減しうがい薬にもなるといいます。
〔妊娠中は使用しない〕
参考：ハーブスパイス館〔小学館・実用シリーズ〕

クリーピングタイム

2005年7月2日撮影

　ヨーロッパに分布するそうです。
ほふく性で、緑の小径のように庭に配置すると
細かい葉の緑がとても美しく
また夏に花芽が立って淡いピンクの小花が咲くと
花のじゅうたんになります。

花が咲くと蜜蜂が沢山来て働いています。