ダイヤーズカモマイル

庭のハーブ（２００５年６月１８日撮影）
ダイヤーズカモマイル　dyer's chamomile
【分類】キク科ローマンカミツレ属　【和名】コウヤカミツレ
【別名】ゴールデンマーガレット

原産地：ヨーロッパ、カフカス地方、トルコ、イラン
利用部位・収穫時期：開ききった花を切り取り染料に
性質：耐寒性・多年草

花から黄色の染料が採れるそうです。
花はすっかり開いて充実したものを摘みます。
生または乾燥花を煮出して黄色の染液を得る
＊ミョウバン焙染で・・・・明るい黄色に
＊鉄焙染で・・・・オリーブ色に染まる

絹やウールが染まりやすいそうです。

濃い黄色の花の盛りは庭がとても華やかになります
多年草で株が大きくなり、一株でも沢山の花が咲き
見ごたえがあります。

ジャーマンカモマイル

ジャーマンカモマイル　Matorikaria recutita
【分類】キク科シカギク属　【和名】カミツレ　【別名】カモミール
原産地：ヨーロッパ　性質：一年草
利用部位：花　収穫時期：花は良く晴れた日の午前中に摘む。生のままでも使用できるが、一般には陰干しして乾燥させて保存する。

花は２００５年５月２９日撮影

ハーブティーにすると色も香りも良く飲みやすいです。
生花のお茶を楽しむには、開花後2～3日目の朝に摘むのがよいようです。
適量の花をティーポットに入れ熱湯を注ぎ１０分蒸らす。

ハーブバスも楽しめます。

ローズマリー

ローズマリー　rosemary　【分類】シソ科マンネンロウ属
【和名】マンネンロウ
原産地：地中海沿岸　利用部位・収穫時期：株が30ｃｍになり、よく枝分かれしてきたら葉を摘む
性質：半耐寒性（～－5℃、～－10℃）、好日性

　古くから強壮、健胃、血行促進といった薬効が知られ、利用されてきた。
葉はイタリア料理に好んで使われる。
豚肉やラム肉の下に枝を2～3本敷いてローストしたり、イワシやさばなどの油の多い魚料理に使う。

枝ごとお風呂に入れて疲れをとってリフレッシュするハーブバスも良い。

〔ローズマリーのシューキーパー〕
　ローズマリーの葉には抗菌、防臭作用がある。タイムの葉と混ぜてサシェ（子袋）に入れ、シューキーパーにする。幅広のオーガンジーリボンの両端を縫っただけで簡単に作れる。

チェリーセージ

チェリーセージ　Salvia greggii　【分類】シソ科サルビア属
原産地：メキシコ
開花期：初夏～夏の終わり
性質：半耐寒性（～－5℃）低木

葉と花に触れると、とても良い香りがします。
初夏から夏の終わりまで絶え間なく花を咲かせるので
庭の彩りにして楽しめます。

香りが良いので、刈り込んだときに私は、ハーバルバスに
利用しています。

繁殖：種が落ちて自然に芽が出ますが、挿し芽でも繁殖できます。