しばらくアスパラガスのことを忘れていて
今朝ふっと、思いだして見たら
なんと伸びすぎてひょろひょろ
それでも柔らかい所は食べられるので収穫しました
あまり細いのは残しておきます
料理の本にジャガイモと夏野菜のサラダが載っていたので
それを見て作ってみました。
ジャガイモは皮をむいて食べよく切って
茹でて粉吹芋のようにして
アスパラガスとトマトと玉ねぎのスライスを和えて
サラダにしました。
ドレッシングは市販のしそノンオイルドレッシングと
マヨネーズ・ツブマスターズを混ぜたものです。
美味しかったですよ。
