朝の簡単スープ

　総コレステロールが高くて、住民検診で要指導になってから
食事の工夫をすることにしました。
血液中のコレステロールを下げるのには、
食物繊維を多く摂る必要があるということで
野菜を効率よく摂れないかと、朝はポタージュ風
のスープにしてみました。

医師からの指導では
　　コレステロールの一日の摂取量は200ｍｇ以下（普通は300ｍｇ以下です）
　　摂取カロリーは一日1600kcal以下（主婦の平均の摂取量です）
　　卵は一週間に一個
にするようにです。

今朝のスープは、トマトと豆腐のスープです

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　材料は　{トマト小一個、豆腐1/2丁、長ネギ二本（白い部分のみ）
　　　　　　　　　だし汁350cc、味噌小さじ一杯、コショウ}　　　　　　　
　　　　　　　　　野菜が柔らかくなったら、豆腐を崩して入れ
　　　　　　　　　冷ましてミキサーにかけるだけです。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　3月4日のスープです
　　　　　　　　　材料は　{ニンジン、キャベツ、タマネギ1/4個、レンズ豆}です

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　3月6日のスープです
　　　　　　　　材料は　{青梗菜一株、タマネギ1/4個、キャベツ}です

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　3月8日のスープです
　　　　　　　　材料は　{牛蒡、キャベツ、じゃが芋、タマネギ1/4個}です

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　3月9日のスープです
　　　　　　　　材料は　{大根の葉と茎（大根に少し付いてたのを利用しました、
　　　　　　　　シメジ、しいたけ小一個、タマネギ1/4個}です

　どのスープも同じ作り方ですが、材料の味や香りが自然で
美味しいですよ。
夫はポタージュ風スープにした方が野菜が食べやすくて良いと
言っています。