総コレステロールが高くて、住民検診で要指導になってから
食事の工夫をすることにしました。
血液中のコレステロールを下げるのには、
食物繊維を多く摂る必要があるということで
野菜を効率よく摂れないかと、朝はポタージュ風
のスープにしてみました。
医師からの指導では
コレステロールの一日の摂取量は200mg以下(普通は300mg以下です)
摂取カロリーは一日1600kcal以下(主婦の平均の摂取量です)
卵は一週間に一個
にするようにです。
今朝のスープは、トマトと豆腐のスープです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/88/d53f58536f2fe0ca77122e2d18383973.jpg)
材料は {トマト小一個、豆腐1/2丁、長ネギ二本(白い部分のみ)
だし汁350cc、味噌小さじ一杯、コショウ}
野菜が柔らかくなったら、豆腐を崩して入れ
冷ましてミキサーにかけるだけです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/c8/d647d5b9189cc920d240a783bbae40f3.jpg)
3月4日のスープです
材料は {ニンジン、キャベツ、タマネギ1/4個、レンズ豆}です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/c2/c0e1b63c1814b69a9de05e6183a16f5c.jpg)
3月6日のスープです
材料は {青梗菜一株、タマネギ1/4個、キャベツ}です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/83/6d630a7ca54294e6563afdcccd54303c.jpg)
3月8日のスープです
材料は {牛蒡、キャベツ、じゃが芋、タマネギ1/4個}です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/4b/6d62241f8333290e7cda04cc075384a7.jpg)
3月9日のスープです
材料は {大根の葉と茎(大根に少し付いてたのを利用しました、
シメジ、しいたけ小一個、タマネギ1/4個}です
どのスープも同じ作り方ですが、材料の味や香りが自然で
美味しいですよ。
夫はポタージュ風スープにした方が野菜が食べやすくて良いと
言っています。
食事の工夫をすることにしました。
血液中のコレステロールを下げるのには、
食物繊維を多く摂る必要があるということで
野菜を効率よく摂れないかと、朝はポタージュ風
のスープにしてみました。
医師からの指導では
コレステロールの一日の摂取量は200mg以下(普通は300mg以下です)
摂取カロリーは一日1600kcal以下(主婦の平均の摂取量です)
卵は一週間に一個
にするようにです。
今朝のスープは、トマトと豆腐のスープです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/88/d53f58536f2fe0ca77122e2d18383973.jpg)
材料は {トマト小一個、豆腐1/2丁、長ネギ二本(白い部分のみ)
だし汁350cc、味噌小さじ一杯、コショウ}
野菜が柔らかくなったら、豆腐を崩して入れ
冷ましてミキサーにかけるだけです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/c8/d647d5b9189cc920d240a783bbae40f3.jpg)
3月4日のスープです
材料は {ニンジン、キャベツ、タマネギ1/4個、レンズ豆}です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/c2/c0e1b63c1814b69a9de05e6183a16f5c.jpg)
3月6日のスープです
材料は {青梗菜一株、タマネギ1/4個、キャベツ}です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/83/6d630a7ca54294e6563afdcccd54303c.jpg)
3月8日のスープです
材料は {牛蒡、キャベツ、じゃが芋、タマネギ1/4個}です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/4b/6d62241f8333290e7cda04cc075384a7.jpg)
3月9日のスープです
材料は {大根の葉と茎(大根に少し付いてたのを利用しました、
シメジ、しいたけ小一個、タマネギ1/4個}です
どのスープも同じ作り方ですが、材料の味や香りが自然で
美味しいですよ。
夫はポタージュ風スープにした方が野菜が食べやすくて良いと
言っています。
治療食でしょうが、見た目も良くて美味しければ続けるのも苦ではないですね。
加齢とともに身体の色々な数値が気になって・・・自分の思いとおりに行かなくなりますね
でも戒めながらも一歩進んで二歩下がるでしょうか
美味しそうだし、健康にもよさそうだし・・・・
私にも出来そうなので、真似させていただきます~~~~~~(^^)~
治療食ではないんですよ
これは私流なんです。ヒントは
料理研究家の辰巳芳子さんの野菜スープです
スープは体を元気にしてくれる、やさしい
食べ物だそうです。
グランドマザーさんへ
味はごくごく薄く野菜の旨みで食べるスープですね
味噌を入れていますが、二人分で小さじ1ですから
ほとんど味噌の味はしないんですよ
内臓はどこも元気・・・と自負していたのですが
年と共に疲れてくるんでしょうね
体をいたわる年になりました。
みみずくさんへ
こんにちは、みみずくさん、ようこそ!
どうぞ、どうぞ作ってみてください
共感してくださる方がいるのは嬉しいです
野菜を出汁で煮てミキサーにかけるだけです
味はお好みで・・・淡色野菜は味も色も濃い色の
野菜を邪魔しませんので、色の濃い野菜と
淡色野菜を組み合わせて色を楽しむのもいいものですよ。一品で3~5品目は楽にとれますよ。
出汁は、にぼしの出汁にしています。毎日のことなので、コンソメは使いません。
youkoさんへ
私もコレステロールを下げる薬は飲んで
いないんです。食事で様子を見てだめなら
薬といわれています。卵を食べるのを気をつけて
野菜を沢山食べるように心がけるだけで
食品からのコレステロールは減らせると思いますよ
ホルモン剤は太るみたいですね
医師の管理の下で服用していても
脂肪の摂取には気をつけるといいと思います。