黄桜酒造の工夫

若者の日本酒離れが進んでいるそうです。

売れるのは、ビールばかり。それも今年は、前年より減少とか。

伏見の酒造大手、黄桜はそれでも、日本酒の変化球をいろいろと開発しています。



日本酒にゆず果汁を加え、炭酸ソーダで発泡性にして、爽やかさを強調しています。

なかなか美味。



この写真は、7月の祇園祭宵々山の時に見た鉾町の酒屋の店頭です。



これは、「はじける にごり酒」です。