十割そば

偶然の成り行きから、ご近所のそば屋さんに入りました。
　いつも日本芸能史受講の後は外で食事です。この日は、とあるビストロを訪ねたのですが、予約なしでいいったので満席でした
　やむなく、別の店で軽く食べ物とお酒を少々と思い、適当にここに入りました。
　伝統的なそば屋のつくりでなく、そして２階です。変だなとは思ったのですが。
　午後6時半くらいでしたが、他にお客はいません。
　でも、まあいいかと。
　まずはお酒を頼むのですが、よく「そば屋のあて」といいますから「なにか、お酒のつまみになるものはありますか」と聞きました。
　そんな客はあまりいないのか、店主はあわててメニューを見せてくれましたが、居酒屋的なつまみはなし。
　一方でメニューの清酒は「越寒梅」「雪中梅」「久保田」と銘酒がそろっています。
　ひとこと二言、質問して、「そばさしみ」と「茄子でんがく」（メニューになし）をお願いしました。（てんぷら蕎麦のそば抜き、も最初は頼んだけれどカロリーオーバーと思い取り消し）

　お酒も清酒を注文。（すべて、あの銘酒がなんと１合７００円）
　いや～～、大正解でした。
　まず、突き出しに、無料サービスの「蜂の子」と「いなご」。...珍味。（写真）
　お酒も大変に結構。

　その後に、十割そばを頼みました。
　これまた、Very Good。
　注文してから、練って、切ってくれていました。（切るのは機械で）
　きりっと歯切れよく、香り高いおそばを頂きました。
　ほかに客もいないので、そのあと、店主といろいろ話をしました。
　長野で昨年までそば屋をしていたが、事情があって京都に帰ってきた。
　むこうでの素材、お酒などそのままに取り寄せて、つい最近、ここで仕事を始めたとのことでした。おいしかった、ほんと。
　応援してあげたい。



　これは、そばさし。