水なす

自炊料理のつづきですが、こんなナスを買ってきました。



大阪府の特産で結構に高いのですよ、2個で198円298円だったかな。　食べ方は、先日とある日本酒バーで教えてもらったのでスーパーの野菜売り場で狙って買いました。

そのままサラダにしていいんですが、冷蔵庫をのぞいたらこんな調味料？があったので、さっと漬けてみました。



はやりの塩麹なんだとか。



水茄子は、手でちぎってみました。なかなかに、あっさりしておいしい。



さて、こちらは本職のお仕事で調理されたサラダです（くだんの日本酒バー）。生のまま切って、水菜、ブロッコリと。フレッシュなまだ薄く濁った日本酒と一緒にいただきました。（別の日の写真です）

最初の水茄子写真は、近くでフラッシュが光って色が不自然なので、後日に別のスーパー野菜棚で撮った写真です：