「御中元・お歳暮を贈る人」の割合☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２５日（火）の山形県酒田市は、雲が多少あり風が少し強いものの晴れの天気です。

今日の天気は、曇り時々晴れ、最高気温は２６度、降水確率は１０～４０％で、午後６時以降の降水確率がやや高くなっています。

先日のニュースで、都内の男女１０，０００人を対象に聞いたアンケートで、「御中元・お歳暮を贈る人」の割合が、３０年前の６０％から２０％に減って来ているとの結果が出たそうです。

サンプルが少ないのでどれだけ信憑性があるかは疑問ですが、贈答品を多く扱う立場として、「御中元・お歳暮を贈る人」が大幅に減少しているということは、危機的な状況です。

このニュースでは、会社への帰属意識の薄れと個人情報保護法案が影響していると結んでいました。

しかし、本当にそうなのでしょうか？

漬物の梨屋本舗の店頭で、長年お客様の対応をしておりますが、確かに会社関係の方に贈られる人もおりますが、「御中元・お歳暮を贈る人」の多くは、親族や親しい友人に贈られるケースが多いように感じます。

親族や親しい友人であれば、個人情報保護法案に関わらず、連絡先の住所や電話番号を知っていても可笑しくはありません。

会社への帰属意識の薄れや個人情報保護法案が原因というよりも、普段生活をしている中で、周囲の人々や親族との関係性が以前に比べて希薄になって来たためではないかと推測します。

「御中元」「お歳暮」は、周囲の人々や親族との人間関係を良好に保つための慣習で、口下手な日本人が考え出したコミュニケーションツールなのだと思います。

この日本独自の素晴らしき慣習を、これからも続けて行って欲しいと願わんばかりです。



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決して洗わないでください☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２４日（月）の山形県酒田市は、雲が多い天気ですが青空も見えて来ています。

今日の天気は。曇りのち晴れ、最高気温は２９度、降水確率は終日０％です。

昨日、お客様よりこのようなお問い合せがありました。

「「鮭粕漬」を頂いたのですが、洗ってから焼くのでしょうか？」


漬物の梨屋の「鮭粕漬」


漬物の梨屋 齋藤真は、思わず絶句してしまいました。

「奈良漬」や「味噌漬」などの野菜漬物を洗って食べる人はいらっしゃいますが、「「鮭粕漬」を洗って食べるのか？」と質問されたことは、ほとんど記憶にありません。

お客様には、「洗うと風味が損なわれますので、洗わずにそのまま焼いてお召し上がりください。その際酒粕が身に付着していますと焦げてしまいますので、クッキングペーパーなどで拭き取ってから焼いでください。」とお伝え致しました。

また、「「鮭粕漬」は酒粕の成分が浸みているため、火が通りやすいので弱火で焼いてください。」ともお伝え致しました。

折角の「鮭粕漬」ですので、美味しく召し上がり頂きたいと思います。



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「温海かぶ」の種まきの時期です☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２２日（土）の山形県酒田市は、雨となっています。

今日の天気は、雨のち曇り、最高気温は２８度、降水確率は４０～５０％です。

一雨ごとに涼しさが増し、夜は半袖では肌寒く感じるようになって来ました。

皆様、くれぐれも風邪などひかぬようにご注意ください。

毎年、夏の土用が過ぎた８月の中・下旬は、山形県庄内地方の特産在来野菜「温海かぶ」の種まきの時期でもあります。

土用が過ぎ、暑さが収まったのを見計らって焼畑を行い、種まきをするのです。


温海地区の焼畑の様子


「温海かぶ」の種は、地中に埋めるのではなく、地表に撒くだけです。

そのため、強い雨が降ったりすると、発芽する前に種が流されてしまうこともしばしばです。

「温海かぶ」の発芽の適温は２０～３０度で、あとは適度な雨があれば発芽します。

昨年の８月は、穏やかな天気が多く、適度な雨も降ったために早や捲きの「温海かぶ」が順調に成長し、出荷も早く、大豊作の年となりました。

今年は、お盆休みの期間中、猛烈な雨が降り温海付近の羽越本線が不通になって、村上～酒田がバス代行となった日がありました。

恐らく、早や捲きの「温海かぶ」の種は流されてしまったのではないでしょうか。

しかし、雨不足だった山形県庄内地方も、ここに来て定期的なお湿りがあり、「温海かぶ」が発芽するには良い条件となっています。

「赤かぶ（温海かぶ）」は、漬物の梨屋においても秋冬の目玉商品のひとつです。

１０月の早い時期に漬け込みを開始できると嬉しいのですが！



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街路灯が撤去されました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２１日（金）の山形県酒田市は、曇りとなっています。

今日の天気は、曇りのち雨、最高気温は２９度、正午以降の降水確率が高くなっています。

漬物の梨屋本舗のある地域は、以前は中心商店街のひとつ「たくみ通り商店街」でした。

「たくみ通り商店街」は、４年ほど前に、構成する組合員の減少と組合員の高齢化により、解散しました。

解散時まで「たくみ通り商店街」の事業として継続していたのが街路灯事業で、「たくみ通り商店街」が所有する街路灯の維持管理を行い、街路灯の電気料は組合員・非組合員に関わらず全戸から徴収をしておりました。

「たくみ通り商店街」の解散に伴い、酒田市に防犯灯としてそのまま利用して頂けないかと交渉を致しましたが拒否され、「たくみ通り商店街」のある自治会に管理運営をお願いすることとなりました。

その際、「たくみ通り商店街」からは、管理運営に十分な資金を街路灯とともに自治会に渡しております。

しかし、東日本大震災後の電気料金の度重なる値上げにより、各戸から頂く街路灯の電気料負担金では街路灯の電気料が賄いきれず、管理運営費も急激に少なくなって来たようです。

また、現在の街路灯も設置してから１５年以上の年月が経ち、老朽化も進んでおりました。

そのため、自治会では、これ以上街路灯事業を継続するのは困難との結論を出したようです。

一部の飲食店からは反対の声もあったようですが、結局撤去することになりました。

そして、今週に入り、街路灯の撤去作業が始まりました。


街路灯の撤去作業（漬物の梨屋本舗前）


漬物の梨屋本舗のある通りは、信号機や道路標識・街路樹などがあるため、日中は街路灯が撤去されたことに気付く人はほとんどおりませんが、夜になると本当に暗いと感じます。

街路灯が撤去されたことで、酒田大火後の復興に始まったこの地域の一時代が終わったような感じを受けました。



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大変残念なことです☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２０日（木）の山形県酒田市は、曇り空となっております。

今日の天気は、晴れ時々くもり、最高気温は２９度、降水確率は０～１０％となっています。

漬物の梨屋で仕入れる胡瓜は、ＡＳもしくはＡＳＳといったランクの高い胡瓜です。

ランクが良いため値段もそれなりにします。


胡瓜の規格が表示されたケース


しかし、中にはＡＳ・ＡＳＳと表示しながら格外の胡瓜を箱詰めしているケースがあります。

ＡＳ・ＡＳＳと表示をすれば高値で買ってもらえるため、偽った表示で出荷する農家があるのです。

今回の仕入でも、残念ながらそのような胡瓜が一部混入しておりました。


　　１箱に規定本数が入っていないものや格外傷物が混入


箱には、生産者番号が表示してあるため、生産者番号を添えてクレームを入れさせて頂きました。

格外の胡瓜は、刻み漬にしか使えず、取引されている価格もＡＳ・ＡＳＳの半値以下です。

農作物を生産するのは大変なのは解りますが、これは別問題です。

こうした農家の方が１軒でもいると、「山形きゅうり」全体の評価が下がり、ブランド力がなくなります。

大変残念なことです。

青果市場にも、もっとしっかりとした管理と指導をお願いしたいと思います。



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