秋鮭の仕入れに目途が着きました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月２４日（火）の山形県酒田市は、台風２１号が去り、薄い雲がかかっているものの陽射しが戻って来ました。

今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温は１６度、最低気温は１１度、降水確率は０～１０％の予報となっています。

１０月・１１月は、漬物の梨屋にとって重要な仕入れの時期です。

９月の下旬よりほぼ毎日のように入荷しております秋鮭は順調に入荷し、ほぼ仕入れが完了しています。。

今年は、海水温の上昇などで漁獲量が少ない状態で、数量の確保が心配でしたが、値段は高いものの何とか予定数を確保することができそうです。

１０月下旬の段階で、鮭の仕入れに目途が着いたで、秋野菜の仕入れに集中できます。


漬物の梨屋本社工場に入荷した秋鮭


秋鮭は、漬物の梨屋のお歳暮シーズンのメイン商品である「最上川漬（鮭親子粕漬）」の主原料だけに、ある意味ホッとしております。

これからは、「最上川漬（鮭親子粕漬）」の販売の方に集中できます。

あとは、「イクラ」が順調に入ってくれば、安心してお歳暮シーズンを迎えられます。



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