胡瓜が本格的に入荷して来ました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

今日から８月、８月１日（水）の山形県酒田市は引き続き快晴の天気です。

山形県内には、全域に高温注意報が出されています。

熱中症には気を付けたいですね！

蒸し暑い夏の到来とともに、漬物の梨屋亀ヶ崎工場には、本格的に胡瓜が入荷して参りました。


漬物の梨屋亀ヶ崎工場に入荷した胡瓜


昨日は、朝９時過ぎから夕方４時頃まで、入荷した胡瓜の漬けこみに追われていました。

もちろん、蒸し暑い中での作業のため、時折水分を補給しながらの作業ですが、全身汗だくになり、補給した水分もすぐに体から出て来るような感じさえしました。

夕方、作業が終わる頃にはかなりバテバテの状態でした。

昨日の漬け込みで、胡瓜は予定の８割方の漬け込みが終了しました。

しかし、仕入れ値が例年に比べて高いため、採算を考えると非常に厳しい仕入れとなっています。

それでも製品を切らすという最悪の状態は免れることはできたので、これで良しとしなくてはいけないと思っております。

胡瓜の漬け込みは、もう数回予定しておりますが、いくらでも値を下げてくれたら嬉しいと思っています。



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