民田茄子浅漬＆庄内長小茄子浅漬販売開始☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

「民田茄子浅漬」と「庄内長小茄子浅漬」本日販売開始です。

「民田茄子」は、一口大の丸ナスです。





「庄内長小茄子」は、一口大の長ナスです。





山形県庄内地方では、浅漬用の漬け茄子というと、「庄内長小茄子」をさします。

一般家庭で漬けられる茄子の浅漬は、ほとんどが「庄内長小茄子」です。

それは、「民田茄子」はほとんどが契約栽培で、一般の家庭では手に入らないという事情もあるのかもしれません。

同じ茄子でも「民田茄子」と「庄内長小茄子」とでは味や歯触りなども多少異なります。

また、茄子は体の熱を取ってくれる夏野菜ですので、この時期には最適なお漬物です。

旬の浅漬をどうぞご賞味ください。



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