牡蠣の佃煮

昨日した牡蠣の佃煮、あまり辛くもなく甘過ぎず、佃煮にしては
あっさりしていると思います。
適当な分量ですが、覚えやすい数字で作ってみました。

	牡蠣		1キロ				酒		５０ｃｃ
	しょうゆ		７５ｃｃ				みりん		７５ｃｃ
	砂糖		７５ｇ				土生姜		５０ｇ

全部を鍋に入れ、沸騰して牡蠣に火が通ったら
牡蠣を一旦取り出して調味液を煮詰めていきます。
また牡蠣を入れて煮て取り出して・・・と数回繰り返して
身があまり縮まらないように、煮詰めた調味液にからめていきます。

たくさんできたら、小分けにして冷凍可です。


以前はこの時期、いかなごのくぎ煮をよく作っていましたが、
くぎ煮はいつでもスーパーで手に入るので、今では牡蠣の佃煮だけを作るようになりました。


さて、緑化フェア会場が一周、濃い緑の幕で囲まれました。



また、西大寺駅前の道路の街灯には、1本1本に案内の幕が飾られていました。

そして今日の夕方、緑化フェア期間中に開催される花緑体験教室から参加証が届きました。

3月21日(土)		1０：３０～１２：３０		ガスコンロdeお花見ランチ
3月21日(土)		１４：００～１６：００		ガスコンロde簡単スイーツ

開幕翌日のスペシャルスクール、早速参加します。