フルーツミックスとナッツのケーキ

季節の移ろいに気分は次の季節に向き新鮮になります。



庭の枝豆も日毎に大きくなっています。

今年の夏は枝ごと抜いてビールのつまみになるよう企んでいるの♪

まだまだチビですが・・・



冷蔵庫内の一掃も兼ねてラム酒に漬けたミックスーフルーツのケーキですが、チョッとリッチに他に柚子皮のシロップ煮・チョコ・胡桃も加えました。

24×8×6のステンレス型で焼きました




こんなにどっさり！



ブランデーもたっぷり加えてゴージャスになり香りもいいね。



【材料】パウンド型1本分

薄力粉 　　　　　　　　　　150g
強力粉 　　　　　　　　　　　80g
ベーキングパウダー 　　　　小さじ1・1/2 　　粉類は、まとめてふるっておく
砂糖 　　　　　　　　　　　100g
バター（無塩） 　　　　100g
卵 　　　　　　　　　　　　　3個
漬け込みフルーツ 　　　　　　320g
ブランデー 　　　　　　　　　80cc
チョコレート 　　　　　　　　30g　　　　　　　刻んでおく
胡桃　　　　　　　　　　　　　30g





これならお土産にしてもOKです♪