アボカドとスモークサーモンのサラダ

春っていいな～♪

緑の木々を見てるだけで力が漲ってくるようです。

拙庭のキッチンガーデンの野菜たちも明るい陽射しをいっぱい浴びてノビノビ嬉しそう。



いつもは玉ねぎとのマリネにしていただくスモークサーモンですが今日は目先を変えてバルサミコ・アボカドのサラダにしてみました。

これだとやや気取った感じで、おもてなしの前菜にも向いてます。






【材料】

スモークサーモン 　　　　　　　 100g
アボカド 　　　　　　　　　　　　1個
クリームチーズ 　　　　　　　　　50g
ベビーリーフ 　　　　　　　　　　1パック
オリーブ油 　　　　　　　　　　　大さじ1
バルサミコ酢 　　　　　　　　　　大さじ1
塩・コショウ 　　　　　　　　　　適量




お好みの量をお好みの形にカットし、スモークサーモンを加えるだけでこんなゴージャスなサラダになります。