タルトタタン

こんなにいっぱい林檎を頂いたので憧れの【タルトタタン】を作ってみようと意気込んで朝から支度して、只今焼きあがったところです。

パエリアパン(本はフライパン使用)に林檎を敷き詰め、焦がすように焼くタルトタタンにはフライパンがぴったり。
林檎の甘い香りがキッチンに満ちて幸せな気分に♪

ふじ6個にレモン果汁グラニュー糖とシナモンを加えてバターを乗せ、焼き始めて10分経過したところです。



難しいパイ生地は半額になっていたので奮発して！？2セット買っちゃった♪
ウチはパエリアパン（24ｃｍ）で焼いて四角い生地（2枚）の端を引っ張り、型に合わせました　プッ^m^

ハイッ！焼きあがったところですが、これが【タルトタタン】だと・・・初めてなので成功なのか失敗なのか不明なの^^;




参考までに：
【材料】1台分
　　りんご（紅玉）　　　　　　　　　7個
　　Ａ{グラニュー糖　　　　1/3カップ　　　　シナモン　　　　小さじ2}

　　バター（食塩不使用）　　　　　110ｇ
　　グラニュー糖　　　　　　　　　1カップ
　　シナモン　　　　　　　　　　　小さじ4
　　
　　パイ生地（今回は冷凍パイシート2枚使用）

【作り方】

　　　①林檎はよく洗って皮ごと八つ割りにして芯を取り、1cm厚さに切ってボウルに入れ、Ａをまぶして30分おいて汁気をきる。

　　　②フライパンを温めてバター30ｇをとかし、グラニュー糖1/2カップをふる。林檎の半量を並べてバター40ｇをちぎってのせ、シナモン小さじ2をふる。

　　　③さらにグラニュー糖1/2カップをふりかけ、残り半量の林檎を並べ、シナモン小さじ2をふり、バター40ｇをちぎって乗せる。

　　　④上にパイ生地をかぶせ、周囲は折込み、フォークでところどころに穴をあける。

　　　⑤190～200℃のオーブンで1時間焼いてアルミフォイルをかぶせ、さらに30分焼く。



これにゆるく泡立てた生クリームを添える予定です。



追：昨日は時間切れでしたので、翌、予定通り生クリームをゆるく泡立て食べてみましたが好みの味でクリスマス　ケーキとしてもゴージャスで素敵♪




林檎と生クリームが合って噂どおり美味しいケーキです。