モカロール

昨日は桜が咲くような陽気で街行く人も半袖のＴシャツ姿も見かけられました。
さてと、昨日はチョコは作らなかったけどロールケーキに初挑戦してみました。



スポンジ生地にコーヒー液で風味をつけてみました。甘いものがそれほど得意じゃない人にも好評でしたよ♪

長さ26cm×9cmの太ロール

【材料】基本のスポンジ生地
　　　卵　　　　　　　　　　　　　　3個
　　　グラニュー糖　　　　　　　　　100g
　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　100g
　　　インスタントコーヒー　　　　　大さじ1
　　　湯　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
　　　溶かしバター　　　　　　　　　20g


　　●ホイップクリーム
　　　生クリーム　　　　　　　　　　1カップ
　　　グラニュー糖　　　　　　　　大さじ2～3

　　　オーブンは170℃に予熱する。


【作り方】
　　①コーヒーを湯で溶かして冷ます。

　　②ボウルに卵を入れてもったりするまでしっかり泡立てる。

　　③薄力粉を②にふるい入れてさっくり混ぜる。

　　④まだ粉っぽさが残る生地に①を加え、さらに溶かしバターを散らすように加　　　えて手早く混ぜる。

　　⑤クッキングペーパーを敷いた天板に④の生地を隅まで流し、170℃のオーブ　　　ンで約15分焼く。粗熱が取れたら、アップをかけて充分冷ます。

　　⑥生クリームにグラニュー糖を加え、ゆるめに泡立てる。

　　⑦⑤は巻き始めと終わりの両端を斜めに切り落とし、焼き色のついた面に⑥を　　　塗って巻き込み、冷蔵庫で冷やしてなじませる。

　　⑧好みで粉糖ふり、切り分ける。



昨年の蜂蜜花梨漬け　して丁度2ヶ月経ったので花梨をザルで漉してアルコール消毒した容器に入れたところです。



あっ、そういえば今年は風邪を引かなくなっていましたね。