3276、黒ひげ

最近、ニューヨークの知り合いの子供がラーメン屋を開業しました。
日本人夫婦の息子3人で始めたようです。

店の名前は「黒ひげ」
場所はマンハッタンの西、フォート・リーのすぐ南、クリフサイドで日本人も多い所です。
ニューヨークは今ラーメンがブームで新しい店も続々とできています。
ニューヨーク周辺で約100軒あるそうです。
私がいた頃は「サッポロ」、「どさん子」など、10件くらいでした。

ニューヨーク州の日本食レストランの軒数は、2010年が1,439軒で、2000年（523軒）の2.75倍に増えています。
全米の約1割にあたり、1番多いのはカリフォルニア州の3,963軒。
ニューヨーク州は広いが、日本レストランが多いのはニューヨーク市周辺だと思います。
飲食業界は生き残るのが大変で、絶えず新しい店がオープンし閉店したりしています。

ニューヨーク州（ピンクの部分）
ニューヨーク市周辺（青丸）：ウエストチェスター、ロングアイランド西部、ニュージャージー州のフォート・リー周辺、コネチカット州の南などを含む
ニューヨーク市（赤丸）
「5、ニューヨークって何処？」を参照