たかはし中華そば店

弘前でうまいラーメンと言ったらココです。
一度いくとその強烈な独特の臭みのあるスープに虜になってしまう人と、
２度と行かなくなる人の２つに別れちゃうみたいですが。
私もあの癖のある味に最後にはもういい、、、と思ってしまうのに、なぜか時がたつと、ふといきなりどうしてもあそこのラーメンが食べたいと思い、足を運んでしまう、そんな不思議なラーメン屋。
つい今の週末も行ってしまった。
案の定駐車場も店の中もすごい人。
少人数ならテーブル席は相席になります。
しかしテーブルに着くまで立って待ってる間のあの匂い。
どうして食欲をそそるようなあんな匂いなんでしょう。
麺はおそらく手打ちかと思います。縮れてなくて、白っぽい感じ。
スープが強烈。黄土色のように濁ってるんです。中華そばっていうと透明スープにあっさり系が普通なのに。煮干系の濃いスープで煮干の背油がギラギラ浮かんでて、しょっぱい。コクがある。煮干だからあっさり系なはずなのに、まるでとんこつスープを食べてるような濃厚さにこってりを感じます。
シナチクもシャキシャキ、、、やっぱりおいしいです。
時間がね、お昼の短い時間しか営業してなくて、私はここで食べるまで３回ぐらいフライングしました。

●高橋中華そば店 　
住所 弘前市撫牛子１丁目三番地六号
TEL 0172-34-8348
営業時間 １１：００～１５：００（但し、売り切れで終了）