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先般、グラウンド・ゴルフ場近くのＴeさんから、プレーの合間に参加者全員が「かぼす」を戴いた。
毎年、沢山の実をつけるらしい。
やはり旬のものはいいものである。
夕食のカツオのたたきに「かぼす」を絞って食べると、とても良い香りが口の中に広がりサッパリした酸味がとても良かった。
手指にも香りがついて良い香り・・・。
野菜炒めにも絞るとこれもいい、何ともいい香りも交じって味も引き立つからGood、意外な発見だった。
素麺のタレにも合う。
先日のこと、焼き飯を作った際に「かぼす」を絞って振りかけたところ、香りと共に味の方もグーンと引き立って美味しく戴くことができた。
これはこれで感動もの・・・。
その後もいろいろな食べ物に使用、意外にも何にでも合って香りと共に味も引き立つもので重宝している。
残り３個となった、Ｔeさんから今一度戴くかな。
これまでは、主に刺身とか焼き魚などで使っていたけど、様々な料理に使えるからこの時期の旬が味わえる素敵な柑橘類である。
昔のこと、徳島の知人から「すだち」を沢山送ってもらったことがあったけど、あれはあれで最高の柑橘類であったと感動したものである。
予想レース
[新潟１１レース 新潟記念（Ｇ３）（３歳以上オープン ハンデ）]
ここは、この距離着外なしの１２番レッドラデェンスを狙って見たい。
鞍上は戸崎圭太騎手、トップハンデの５８.５㌔を背負っているが直線の長い外回りコースならかえって包まれない外枠がいいであろう。
前日の稍重も天候の回復で良馬場が可能と思われる。
そうなると、末脚が生かされるレース運びになるであろう。
サマー２０００シリーズに王手の掛かっていることもあり、トップハンデも仕方ない同馬が、鞍上と一体になって決めてくれないかと応援。
ここのところ、軸馬が飛んでしまう不運続きも、今回の予想では少なくとも３着を外さないものと確信している。
１２ － ２,７,１１ － ２,７,８,９,１０,１１ ３連複フォーメーション１２点。
結果やいかに・・・・・・・・？ （夫）
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