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一昨日、グラウンド・ゴルフ仲間のSさんから“みず蕗”を戴いた。
妻が認知症の病になるまでは、旬のものとして炊いてくれていた。
今は、そのようなことも準備もできない。
勿論、レシピを聞いても分からないとのこと。
ネットで検索しあく抜き。
塩を使ってしっかりと揉み、熱湯で手早く湯がいた。
と、その前に鍋に入る長さにカット。
茹で上がった蕗を冷水につけて、一気に冷ましながら。
それからが大変。
皮むきが意外にも面倒で、手間のかかる作業だった。
こんなにも手間が掛かるとは・・・。
食べるときは美味しいけど、そこまでが思いのほか大変だったから、昔の妻の手間に今になって感謝である。(笑)
ちょっと、遅い話だけど。
こんなにも大変だったとは・・・。
それでも、食べると旬が感じられて・・・旨い。
田舎の頃、母親はちりめんを入れた佃煮を作ってくれていた。
ご飯が進む手ごろなおかずでもあった。
子供時代でも美味しく戴けたことも想い出した。
ところで、一昨日またしても4本もDVD映画をレンタル。
昨日観たスパイコメディ映画。
タイトルもズバリ「SPY/スパイ」(2015)。
ジェイソン・ステイサムとジュード・ロウがCIAエージェント役で共演。
それにメリッサ・マッカーシーが大活躍のスパイコメディ映画となっている。
ジェイソン・ステイサムが時おり魅せるコミカルさがいいね。
ちょっと古い映画であるが、かなり面白かった。(夫)
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