加賀棒ほうじ茶・・・焙煎ing！

夕方、配達から帰ってくると、
女将が、「明日に納める棒ほうじ茶、足りないよ！」・・・っと。
これはいけない・・・今夜中に棒ほうじ茶を焙煎しなくっちゃ。

店を閉店後、夕食を済ませてから、焙機を動かし、
加賀棒ほうじ茶の焙煎ing！

夜になって少し気温が下がってきたので、
焙機の横でも暑さはそんなに感じないが、
一日の疲れか、体が重い・・・などど言っていられない！
気合を入れて作業開始。

綺麗な緑の茎茶を機械に投入。

こんがり焙じ上がったお茶が焙機からどんどん出てきます。
仕上がり状況を、香り・焙煎度合いを確認しながら
焙機を調整し、棒茶を仕上ていきます。

出た直後は結構熱を持って触れないくらい熱いので、
すぐ広げて冷まします。

工場内、芳ばしい香が充満し、疲れているのも忘れるほど、
幸せな気分になるひと時です。

２４時過ぎに作業終了。
ようやく一日の仕事がおわりました。（疲れました）

これで明日の心配無く、ゆっくり寝れそうです。