「筍」、初堀です。

今年の春は寒かったので、山菜などはちょっと遅れているようです。

いつもなら、すでに筍が出ているのに・・・
しんちゃんの山は、まだ筍が出ていません。

待ち遠しいと思っていたら・・・
今日、山の家のご近所さんから頂きました。

「筍」・・・今年の初堀です。

いただいた方も、今年初めてだそうです。

初物の筍は、まるで黄金のように、眩しくみえます。

筍と一緒に、「タラの芽」と「コシアブラ」をいただきました。

夕食には、女将にさっそく料理していただきました。

筍・・・もちろん筍ごはん。

タラの芽・・・おひたしに。

コシアブラ・・・天麩羅に。

焚きたての筍ご飯の香り！いいねぇ。

タラの芽のおひたしも、ポン酢で頂くと、柔らかく美味しい。

コシアブラの天麩羅、サクサクとしたさっぱり感の味が、たまりません。

春の山菜の香りと味わいを楽しめる喜びに感謝ですね。

あぁ～、し・あ・わ・せ！