節分？立春？に関係なく・・・加賀棒茶の焙煎！

今日は節分・・・明日は立春ですね。

明日から暦の上では、春・・・かな？

でも、まだまだ寒い日がありますので、

みなさま健康と、インフルエンザにご注意を。

今日は日曜日で、しんちゃんのお店はお休みですが・・・

店内では、人知れず作業が続きます。

特に、しんちゃんの店の自家焙煎「加賀棒ほうじ茶」の２種類が

明日からのご注文に、在庫不足になりそう・・・。

っと、女将が心配！「今日中に焙煎してぇ・・・」

早速、工場で、加賀棒ほうじ茶の焙煎作業です。

今回は、比較的安価な２種類の棒ほうじ茶の焙煎となりました。

製品仕上げ量が多いので、砂炒り焙煎機で、

連続焙煎。

原材料で、約１７０kgの焙煎をしました。

日曜日で店の定休日ですが、工場内から事務所内まで、

焙煎の芳ばしい香りが一日中漂っていました。

棒ほうじ茶の焙煎の香りって・・・昨日の加賀茶の研究会でも

発表があったように、疲れた心が癒されます。
この香りが、加賀棒ほうじ茶を頂くときに、
ホワーッと立ち昇り、心がリラックスできるのですね。