山の自然の恵み、「なめこ」に「ひらたけ」、「しいたけ」

小雪を過ぎたとたん、ブルッとくる寒さ。

最低気温は７度ですが、最高気温でも１０度程度。

朝、山の家の近所の人から、

「なめこ一杯出とるぞ、早よとりこ来んといかんがね」

と電話あり。（親切ですね）

そう言えば最近山の中に植えているキノコを見に行っていない。

霧雨の寒い日でしたが、慌てて取りに行って来ました。

３年ほど前に植えた「なめこ」と「ひらたけ」、それに５年ほど前に

植えた「しいいたけ」が出ていました。

特に、なめことひらたけは１０本程度の木に、絨毯のように

群生していました。

（寒いので、写真を撮るのを忘れました）

なめこは沢山ありましたので、５等分し、近所の家３軒ほどと、

弟とで分けました。

それでも結構沢山ありましたので、女将は冷凍保存しました。

椎茸は、これからなので、まだ小さいですが、

ひらたけも結構ありましたので、これも冷凍し、

煮物はすき焼きなどに使います。

夜の食事には、なめこ汁で体を暖めました。

自然栽培のなめこは、味が濃厚で格別の味がします。

キノコは、山の要らない木を切って、その場でなめこや椎茸等を

植えて、山の中にそのまま置くだけですので、簡単・手間いらずで、

しんちゃんのような無精者にはピッタリ。

それでも、ほったらかしでこれだけ取れるのですから・・・。

自然の恵みに感謝！