ウド（独活）の花が満開！

しんちゃんの山間の田圃・・・コシヒカリの刈取り・・・
今日が最後の田圃の刈取りとなりました。

この田圃の斜面に、大きなウドの株が沢山あり、
夏の草刈でも刈らずに残して置いたものです。
今がちょうどウドの花の真っ盛りです。
ウド（独活）には「猪独活（シシウド）」と「山ウド（ヤマウド）」の
２種類があるようですが、このウドは山ウドです。

ウドは、春先の新芽が出るときが美味しいのですが、
この時期のウドは大きくなりすぎて、食用には適しません。
ーーーこのことから、ウドの大木、といわれる所以ーーー

ウドの本来の意味は、「生土」で。
土から芽が持ち上がるように出てくることを
表わした名前から来ているとのことです。
ウドの花に見守られている中、
無事最後の田圃の刈取りを終了しました。