ツルコケモモ 優先^_^;

時々

また今年も　ツルコケモモの収穫時期がやってきました



まだそんなに真っ赤ってわけじゃないですが、

週間天気予報を見ると、この後　天候が下り坂みたいなので、
雨が降る前に　座り込んでちまちま「ドライハーべスティング」しました　

※去年アップルさんに教えてもらって　本場アメリカでは、
　　驚きの『ウエットハーべスティング』っていうのがあるのを知りました


こんな感じで　全玉真っ赤じゃないですが、
ジャムにしたら　キレイな赤になるので　こんなもんで良しとしました

で、去年は1.4キロ収穫　今年はちょっと増えて1.7キロ収穫です



なので　実家に少々、a様にも少々
あの　プスッ　パスッ　を体験してもらうべくお裾分けして、

残りは自家用、また今年もジャムにしておきました。



カラカラと軽い音をたてるツルコケモモを　ザルで洗って鍋に入れます。


検索してみると　ヒタヒタの水を入れて煮るとかってありますが、
あのプスッ　パスッ　を楽しむべく、
そのまま中火にかけて　木ベラでかきまぜていきます


すると　ものの3分もしないうちに　プスッ　パスッって言う音がして、
あんなにカッサカサの水分の無いツルコケモモが、いきなりしっとりしてきます
（つまり　硬い皮の中で中味が膨張して、皮を破く音がするワケです。）



その後　水分ナシで仕上げてもいいんですが、
冷えるとカッチカチになるので（←去年のがそーなってしまったのであ～るｘ）

やっぱ今年は　ひたひたの水を足して　ゆるく煮ることにしました

で、お砂糖適量入れて　好みでリキュールなんか足して完成～


我が家の保存ベリー瓶が　また増えました



そんなことで　我が家で快調に増殖してくれてるツルコケモモです


斜面の土留め脇に植えてるんですが、どんどんつるを伸ばして、
土留めを越えて　下の畑エリアに侵略していっております



なので　ツルコケモモ優先ってことで、　

ネギさん　ちょっと移住してちょーだいねっ(笑)