クラブアップルって。。。

のち

結局昨日は１日中　すごい雨降りでしたが、

雪にならずに暖かい雨でした



で、その雨降り予報の前に、そろそろ片付けなくちゃ～って思ってた

クラブアップルの実を収穫することにしました。


ずっと真っ赤な色のままぶら下がってるので、
それをいいことに　ほったらかしてたんですが

ふと実を触ってるみと、もうじゅくじゅくになってるではあ～りませんかっ


普通なら　ボトッと落ちてきても良さそうなもんですが、
クラブアップルって　そのままぶら下がり続けるんですね～　驚きました。




で、大きめのザルを片手に持って、実を収穫していったんですが、
触ったとたん　ずぶずぶになって水分が滴り落ちてくるので、
辺りに甘～い香りが漂ってきました
（しかし　その果汁を舐めてみると　どえらく酸っぱいんですけどね～）


結構な収穫量だったので、ウチの大きい方のル・クルーゼの鍋に入らなかったので
寸胴型パンに放り込んでぐつぐつ煮ていきました。

　
ちっちゃい焼きリンゴが山盛りって感じです



で、小さい実だけに　皮も、種やお尻のところも硬く煮え残るので、
マッシャーで絞って水分だけにしました。

パンチングボウルの穴を通るくらいの果肉は入れています。



その後　グツグツ煮ていって水分を飛ばして、砂糖を入れて完成です


なんとな～く　ケチャップのような見た目になりましたが

それはもう　酸味のパンチの効いたジャムソースの完成です


まあ　あのサクサクした実の時のスッパさが１０としたら、
熟れたクラブアップルの実は　７くらいのスッパさになってた感じですかねえ




こういうジャム作りをして　瓶詰めしたら、

なんか徐々に　冬モードに入ってきた感じです。



前から張ってたＲ＆Ｇのジュレシールに、
こないだ買って来たリースのジュレシール　貼ってみました


だんだん　こういう配色に反応しやすい季節になってきましたわ～