蓮根のきんぴら

今日から四月、朝から気持ち良い青空が広がっています。
何か明るい兆しが見えてきたらよいのですが・・・

サラダオイルで炒めたレンコンをコチュジャンを入れて
ピリ辛な味つけのきんぴら・・・
昨日も計画停電が回避されたのでいつもと変わらない夕飯です。