かぼちゃチョコケーキ

雨がシトシト降っていて寒い朝になりました
今日と明日の二日間大室高原別荘地の
文化祭のお手伝いをすることに・・・
「鬼まん」２個入って100円だそうです

大きなかぼちゃを消費するための第２弾です！
keiさんのブログで見つけたかぼちゃのチョコケーキ・・・・
keiさんが参考にしたレシピはおからとバナナが入ったチョコケーキだったようですが
卵は３個使ってケーキ型は少し大きめ使って作ったので
たねは全部はいってしまいました
使ったかぼちゃがホクホクでまるで栗のようでしたよ



蟹を使ったおかずの第二弾
蟹クリームコロッケにしました。
コロッケをわった時のトロ～リとしたクリーミーな感じが
あまりこの写真からは伝わっていないようですが
タルタルソースをたっぷりつけて、野菜にも・・・・・

抹茶のロールケーキ★カレーライス

昨日はどしゃ降りの雨で
予定していた「森の露天市」が中止になってしまって
何して過ごそうかと思っていたら
やっぱり退屈していた友人夫婦がおしゃべりに
立ち寄りたいというので、
15分で焼きあがる抹茶を入れたロールケーキと
1本あったさつまいもで作った大学芋で
ティータイムです。

　

前日の角煮の残った豚肉を
煮込んだ野菜の中に放り込んで
カレーライスの具にしました。
圧力鍋で煮たお肉はトロトロですので
こくのある美味しいカレーに変身しました
家ではカレーにじゃがいもは入れません。
煮崩れるし残った時のじゃがいもの口当たりが
硬くなってしまって好きではないので　

さあ～　曇り空ですが
9時ぐらいには晴れる予報ですので
「森の露天市」にいってきま～す

かぼす（すだち）ゼリー

友達から頂いた沢山のかぼす（すだち）ですが、
焼き魚やお鍋に使う以外は
お友達に聞くと「ゼリーが美味しいわよ～」と

二つに切って手でギュウッと絞ったジュースに
お砂糖を加えて板ゼラチンで固めました。
程よい苦味と酸味が爽やかなゼリーに仕上がりました

早朝から窯焚きをしていたので
5時に朝ご飯だった昨日のランチは
マカロニグラタンをガッツリと

ロールケーキ

冷蔵庫の生クリームの賞味期限が・・・
てな訳であわてて使い切ることに
一度に使い切ることが出来るもので思いついたものは
何時もながらのロールケーキ

今日はお天気もはっきりしませんし
まったりと3時のお茶に



春先に買った苗には
黄色のパプリカと書いてありましたが
いつまで待っても緑のまま
ようやく黄色の縞模様に色づいて・・・・
全体が黄色になるのはあとどれくらいかかるのでしょうか

庭の温州みかんの小さな実が
色づき始めていますが、
見るからに酸っぱそうで

坊ちゃんかぼちゃのプリン

スーパーで可愛らしい坊ちゃんかぼちゃを
見つけたので以前naonaoさんが作っていたプリンを真似して作ってみました。
切り口がちょとちょと
ボリュームがあるので
一切れで充分です。

西海岸の小金崎はガラス材料になる
硅石の産地なので若いガラス作家の
工房があちこちにあるとか・・・
小金崎クリスタルミュージアムで
梅酒用に買ったグラスで梅ジュースを・・



秋晴れの気持ちの良い日は
テラスで食べるランチは
どんなものでもご馳走になってしまいます

洋なしのコンポート

スーパーで山形産の
『ラ・フランス』が手頃な値段で売っていたので
コンポートを作っておくことに・・・
(生で食べるには甘さが足りない）

梨(4個）は二つ切りにして
皮を剥き芯をスプーンでくりぬき
水100ccと白ワイン50ccに
砂糖100ｇ、レモンの絞り汁1／2個分を
お鍋に入れて中火で15～20分煮る。
粗熱が取れてから
冷蔵庫で冷やして・・・

コンポートにした梨2個分は
卵　3個と砂糖50ｇを泡立てホットケーキミックス100ｇを
サックリ混ぜて丸いケーキ型に流し
上から梨を置き(種の中に沈む）
180度のオーブンで25分、160度に下げて
10分焼いた手軽なケーキを作りました

いちじくのコンポート

いちじくがスーパーに並び始めると
赤ワインを使ったコンポートを作りたくなります。
去年作ったレシピで

菜園の横に植えた木は
まだ実の数も少なく
色づいてもいないので、
今年もやっぱりスーパーで調達したものですが
冷たくしてデザートやおやつに・・・・



去年花後に短く切り詰め過ぎたためか
ランタナが今頃になってやっと咲き始めました。
伊豆は気温が高いせいか、
何処の家の庭にも春から晩秋にかけて
長く咲き続ける花も多いのですが、
芝生を照らす陽の光は柔らかく
確実に秋の気配が感じられます。

ブルーベリームース

ブルーベリーの実もあと少しで
終わってしまいそうです。
2本の木から合計1キログラムの実を
収穫して4個の瓶詰めのジャムを作ったのですが、
すでに1個半は消費してしまいました・・・　



長男が山形のお土産で貰ったという
ブルーべリーの濃縮ジュースで
ブルーベリームースを作って・・・
飾りのブルーベリーだけが我が家のです



ブルーベリーの木の陰で
いつの間にか秋の花
萩がひっそりと咲き始めています。

名残惜しい夏野菜を並べた夕飯は
お友達が大量に持参してきた
しし唐、万願寺とうがらしの揚げ浸し、
茄子の糠漬けです。

パンプキンプディング

先日の落雷でとの接続がトラブルに
結局新しいモデムと交換

そして気がつけば今日は9月4日
朝方激しいにわか雨が降ったのですが、
日中は風もムウ～ッと感じられる暑さです。

のトラブルの間に次男が
妹の出産祝い（）に駆けつけたり・・
山梨のお友達ご夫婦が
近くの別荘に遊びに来たついでに
山ほどの野菜を持ってやってきたりと
先客万来で慌ただしく過ごしていました

お友達に頂いたかぼちゃを使った
「パンプキンプディング」



頂いた野菜で作ったおつまみやサラダを持参して
お友達の別荘で私達夫婦は久しぶりに
孫から解放されて一夜
遅くまでマージャンでしたが

産後2週間の娘と孫には
出かける前に一応簡単な夕飯を用意して

トマトのゼリー

先日作ったトマトのコンポートを使って
ゼリーを・・・

いつの間にか冷たいデザートも
欲しいと思わない程に
気温も下がって季節が通り過ぎてしまったようです。
雨に濡れた芝生には
枯葉も舞っているのですが、
せっかく手作りしたのですから
さらに可愛く演出
もう少し暑い時期だったら良かったでしょうね



主人が親類の不幸で
今日、明日と留守なので
今夜はお子様中心のメニューで
残りご飯のシーフードドリア

明日はいよいよ娘と赤ちゃんが退院です。
この10日間お留守番の孫を
毎日病院に連れて行くのですが
日に日にママと離れるのが嫌なようで、
こちらもそろそろ限界です

トマトのコンポート

菜園のトマトもそろそろ終わりになってきました。
一度に色づくので
冷蔵庫の中でだぶつき気味になるのですが、
形も色もマチマチで差し上げるのもはばかられます。

ミニトマトをコンポートにしてみました。
冷やしてそのまま食べても良いのですが、
ゼリーに飾っても可愛いかもしれません。

トマトは湯剥きして
水180ccに砂糖40グラム、白ワイン大匙3を
溶かした液で5～6分静かに煮る。
粗熱が取れたら煮沸消毒した
保存瓶に詰め冷蔵庫に・・・



桃太郎トマトに
ニラダレを絡ませ一晩置いて（冷蔵庫で）
違った味わいの一品に

昨夜の
ワンプレートのハンバーグの脇役にも
我が家のトマトはこの夏フル回転です

梅の甘露煮

一年間経った梅酒の梅を甘露煮にします。
①瓶から取り出した梅は2～3回煮こぼして
　アルコール分を飛ばしザルにあげ水気を切る。
②お砂糖は梅の20～30パーセントの量を
　2～3回に分けて入れて5分ぐらいづつ煮る。
③熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰め
　残ったシロップも注ぎ冷蔵庫で保存する
そのまま食べたり梅ゼリーやマフィンに入れたりして使っています。




今年も一瓶梅酒を造りました。
宇佐美の「まごころ市場」に行ったら
なんと大ぶりの南高梅が1キロ300円でした

アメリカンアップルタルト

先日お友達から貰ったレシピの中から
りんごの缶詰を使ったタルトを雨の日の
午後のお茶の時間に・・・

タイトルにアメリカンとつくだけあって
生地を混ぜてりんごをのせて焼くだけの
とても手軽なタルトです。

＜材料＞25センチのパイ皿を使用
Aりんごの缶詰固形量340ｇは汁を切っておく。
B{小麦粉　120ｇ・生クリーム　200cc
　砂糖　大匙3・バター　60ｇ｝
＜作り方＞
①バターをレンジで溶かす。
②生クリームを5分立てし、卵を割り入れ
　さらに①のバター、砂糖を加えて良く混ぜ、
　小麦粉も加えサックリと混ぜる。
③バターを敷いたパイ皿に②のたねを半分流し入れ
　上にＡのりんごを並べて残りのたねをまんべんなく
　流し170度に温めたオーブンで45分ぐらい焼く。



陶芸を趣味にですがやっているお陰で
雨の日もなんとか退屈しないで
工房で過ごすことが出来るので助かっています。

耐熱用の鍋土を購入したので
小さめのグラタン皿や
石焼ビビンバを直火で調理する
器を作ろうと思って試作中です

おやつ

今朝もはっきりしないお天気です
お昼前には晴れる予報ですが

昨日は朝から雨でしたので、
何処にも出かけず一日中まったりと
明るい工房の窓辺で本を読んだり
棚の整理をしたりして過ごしました。

おやつには先日のおからクッキーの種が
鉄板一枚分冷蔵庫に残っていましたので
『黒胡麻バージョン』で焼き、
さつまいもケンピも一緒に
大学芋と違ってケンピにして
風に当てて乾かしてから保存すると
日持ちします



夕飯は酢豚
仕上げに粒胡椒をガリガリとすって
中華サラダ
香港で買った塩漬けのくらげを入れて
野菜スープ
大根・シメジ・長ネギ

おからクッキー

おはようございます！
お天気が良いと
やっぱり早起きしてしまいます

作りたいと思ってから
何回もスーパーに行ったのに忘れて帰って
「おから」をやっと買って来ましたので
早速クッキーを・・・
yumiさんのレシピを
見ながら買ったおからの分量（300ｇ）
に合わせて他の材料を決めました。



おから　300ｇ
ホットケーキミックス　300ｇ
砂糖　180ｇ
バターまたは（ケーキ用マーガリン200ｇ）
★今回は卵アレルギーの
　お子さんも食べれるように
　卵をぬいてホットケーキミックスで
　サクサク感を出しました。
★以上の材料で冷蔵庫にすこしねかせて、
　1個20グラム位のボールに丸めて
　ホークの背で押して形を作リ180度で15分
★好みで胡麻やグラニュー糖を
　まぶして焼いても

軽い口あたりで思わず手がでてしまう
美味しさですよ
yumiさんレシピありがとう



プチローズガーデンも
少しずつ花が咲き出してきました。




Playboy
Charlston